الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل بعض المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى البيض. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة لعمل كيكة بدون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض (يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل لوصفة صحية أكثر).
- كوب من السكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المطحون).
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت دوار الشمس أو زيت جوز الهند).
- كوب من الحليب السائل (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا للنباتيين).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة لتعزيز النكهة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون (للمساعدة في تفاعل البيكنج باودر).
خطوات تحضير الكيكة بدون بيض
- تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقًا، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السوائل: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا والخل، واخلطيها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا دون كتل.
- صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، وافرديه بالتساوي.
- خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويتم اختبار النضج بعود خشبي (إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة).
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لضمان نجاح الكيكة بدون بيض
- لا تفرطي في الخلط: تجنبي خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدمي بدائل البيض: إذا أردتِ قوامًا أشبه بالكيكة التقليدية، يمكنك إضافة ملعقة من بذور الكتان المطحونة مع الماء كبديل للبيض.
- اختاري النكهات المفضلة: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو حتى الفواكه المجففة لإضفاء نكهة مميزة.
بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بكيكة لذيذة ومناسبة للجميع، سواء كانوا يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الأكل النباتي. جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات! 🍰✨
